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이케다기교 주식회사
한국과의 교류
Button세미나   ●장소:이케다기교(주)오사카 사무실
~테이블 매너 ,와인 세미나~
비지니스 자리에서 테이블 매너를 아는 것과 모르는 것은 상대방에게 각각 전혀 다른 인상을 주게 됩니다.
직원의 Skill Up를 위해 기획된 세미나 입니다.
와인 세미나

강사:유명 호텔 소믈리에

Button비지니스에도 사용할 수 있는 테이블 매너의 강의

  1. 주문:비지니스의 경우、처음에 우선순위나 주문 등 모두 전달하는 것이 좋음.
  2. 자리:어느자리가 상석인지 미리 알아둘 것.
  3. 계산:계산은 세련되게 할것. 한번 가게를 나와서 손님을 배웅한뒤、다시 돌아와서 하는것도 좋은 방법임.
  4. ?킨:모두가 앉은뒤에 자리가 정돈된 후 펼것 .반으로 접어、접힌 부분이 반대편으로 향하도록.
  5. 앉는 법:좌우 어디서부터 앉아도 무관함. 테이블과의 거리는 주먹 하나가 들어갈 정도.
  6. 룰:서로 기분좋은 시간을 즐기기 위한 최저한의 룰이 있음.
Europe

Button와인의 기초지식

  • 라벨 보는법
  • 브루고뉴(Bourgogne)의 경우 포도는 피노노와르(Pinot Noir)가 기본이므로, 포도의 종류는 따로 써있지 않음.
  • 타닌(tannin) · · · 떫은 맛의 성분.
  • 브루고뉴(Bourgogne)는 데칸터(decanter-와인등을 넣어 식탁에 놓는 병)는 하지 않음. 보르드(Bordeaux)는 함.
  • 광택이 있으면서 깨끗한 것이 좋음.
  • 와인잔에 부어서、눈높이에 가져가 ?지(edge-잔에 들어있는 와인의 위쪽 테두리 )부분이 두꺼우면 볼륨이 있다는 것임.
  • 옆으로 기울였다가 다시 세웠을 때、 와인잔 표면을 흘러내리는 와인의 속도를 봄.
  • 천천히라면 포도의 당분(糖分)이 많이 포함되어 있다는 뜻.
  • 향기를 즐김. 먼저 흔들지 않고 가볍게 향기를 맡는다. 포도 원래의 신선한 향기를 맛본다.
  • 다음은 흔들어서 그 차이를 음미한다.
  • 입에 머금어 바로 넘기지 말고 입안에서 조금 음미한다.
  • 코로 숨을 내쉬면 다른 향기가 퍼진다.
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